Les Allées de la Liberté sont créées en 1879, à une époque où Cannes devient une station balnéaire internationale fréquentée par les aristocrates anglais, russes et européens. Elles sont aménagées devant le nouvel hôtel de ville et le Vieux-Port pour devenir un lieu de promenade élégant. Au centre est construit le kiosque à musique, inauguré en 1880, où les orchestres municipaux donnaient des concerts aux personnes séjournant en hiver. À cette époque, les Allées sont déjà le cœur de la vie cannoise : on s’y promène, on s’y rencontre et on y organise les marchés.